

濃厚なコクと苦味の中に佇む蜜やローストナッツのような甘み。
どっしりと沈み込む味わい。
少し濃く抽出すると、良さがより発揮されます。
エチオピアハラール地域、樹齢80年以上の古木の残るジェルジェルツーの村から収穫された珈琲豆。ゴールデンビーンズと呼ばれる生豆の状態で黄金色に輝く豆を多く含んでいます。
ー私にエチオピア珈琲の奥深い魅力を伝えてくれたエレアンナさん。彼女はエチオピア珈琲商社MOPLACO社の代表であり、農園や精選所も管理しています。
「ヤンニ」とは、彼女のお父さんで前社長の故ヤンニさんの名前から取ったもの。
とても愛着を持って使っている珈琲豆です。
焙煎:深煎り
内容量:100g
国 : エチオピア
エリア : ハラール
標高 : 1500m~1800m
品種 : 原種
生産処理 : ナチュラル/サンドライ
参考までに当店では、25g110cc、35g220cc で抽出しております。
だいぶ濃いレシピなので、もっと豆の量を少なくして淡めに淹れても美味です。
※珈琲豆は焙煎後まもないものを週末(木〜土)に発送をしております。