濃厚なコクと苦味の中に佇む蜜やローストナッツのような甘み。 どっしりと沈み込む味わい。 少し濃く抽出すると、良さがより発揮されます。 エチオピアハラール地域、樹齢８０年以上の古木の残るジェルジェルツーの村から収穫された珈琲豆。ゴールデンビーンズと呼ばれる生豆の状態で黄金色に輝く豆を多く含んでいます。 ー私にエチオピア珈琲の奥深い魅力を伝えてくれたエレアンナさん。彼女はエチオピア珈琲商社MOPLACO社の代表であり、農園や精選所も管理しています。 「ヤンニ」とは、彼女のお父さんで前社長の故ヤンニさんの名前から取ったもの。 とても愛着を持って使っている珈琲豆です。 焙煎：深煎り 内容量：100g 国 : エチオピア エリア : ハラール 標高 : 1500m～1800m 品種 : 原種 生産処理 : ナチュラル/サンドライ 参考までに当店では、25g110cc、35g220cc で抽出しております。 だいぶ濃いレシピなので、もっと豆の量を少なくして淡めに淹れても美味です。 ※珈琲豆は焙煎後まもないものを週末（木〜土）に発送をしております。