甘い芳香と程よいコク・苦味。 綺麗な酸味を持つ透明感のある味わい。 冷めてくると果実のような風味も顔を出します。 比較的軽めに淹れていただくのがオススメ。 甘みがしっかりしているけれども、すっと体に入る、飲み飽きない珈琲です。 私にエチオピア珈琲の深い魅力を伝えてくれたエレアンナさん。彼女はエチオピア珈琲商社MOPLACO社の代表であり、農園や精選所も運営しています。 初めて南部シダモ地方を案内してもらったのは、2017年。 険しい山道をバイクの二穴で駆け抜けた先に広がっていたのが、エレアンナさんの新しく作った精選所でした。 標高がとても高く、引き締まった豆が収穫される珈琲の名産地シダモの中にある「ベンサ」というエリア。 豆の品質の良さはもちろん、働いている人の笑顔や、環境にも配慮された排水処理施設などを見ても、本当に未来のための「スペシャルティ珈琲」を作っているのだなと、実感しました。 焙煎：中深煎り 内容量：100g 生産国 : エチオピア エリア : シダモ・ベンサ 標高：2000m-2100m 生産者：MOPLACO社 精選処理 : 水洗式（ウォッシュド） 品種 : エチオピア原種 参考までに当店では、17g120cc、27g240cc で抽出しております。 もっと豆の量を少なくして淡めに淹れても美味です。 ※珈琲豆は焙煎後まもないものを週末（木〜土）に発送をしております。