エチオピア イルガチェフェ DOT（Dried on Tree） 珈琲は通常、完熟チェリーを摘み取って、そのまま乾燥、もしくは水洗処理後に乾燥させていますが、今回のイルガチェフェのロットは完熟を通り越し、チェリーを樹上で半乾燥までさせてから、地に落ちる直前の絶妙なタイミングで収穫した豆。イエメン、エチオピアの古くからの収穫方法を採用したものです。手間のとてもかかるものですが、それはモプラコ・エレアンナさんが農家さんと信頼関係を築き、対価をしっかりと還元しているからできていることでしょう。 中煎り豆にしても鮮やかで、フルーティなとても美味しい味わいなのですが、今回は深煎りにして、エキゾチックな印象を持ちつつも、丸みのあり、チョコレートのような甘みがしっかり残る柔らかい味わいを目指してご用意しています。 樹上乾燥のまるみのある深煎り珈琲、どうぞお試しください。（3月中旬〜末くらいまで販売する予定です） 焙煎：深煎り 内容量：100g 生産国 : エチオピア エリア : イルガチェフェ 生産者：MOPLACO社 標高 : 2000m以上 精選処理 : ナチュラル（樹上乾燥） 品種 : エチオピア原種 ※珈琲豆は焙煎後、週末（木〜土）に発送をしております。