珈琲『モカ・シェカ 』
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珈琲『モカ・シェカ 』

¥800 税込

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エチオピア西部に広がる野性の珈琲原生林から収穫した珈琲。 品格のある苦味の中に、エキゾチックで華やかな香りが感じられます。 珈琲の原産地エチオピアには、手付かずの珈琲の野性の森が点在しています。 2018年に初めて訪れた珈琲の原生林。 そこは珈琲農園の景色とは全く異なる景色が広がっていました。 苔むした珈琲の木々が静かに、そしてどこか神々しく広がる森。 木々に実った果実は、自然と土壌に散り、そして芽生える。人の手も加えられることなく、脈々と命が受け継がれてきた珈琲の森です。 焙煎して、抽出した風味はどんなものだろうか。 一歩一歩、歩みを進めながら、そんなことを想っていました。 その夢を叶えさせてくれたのが、モプラコ社のエレアンナさん。 伐採が進む貴重な珈琲の森を守るために森を買い取り、野性の珈琲の潜在的な力に加えて、彼女の情熱と技術をつぎ込まれて収穫、加工された珈琲豆です。 焙煎:深煎り 内容量:100g 生産国 : エチオピア エリア : シェカ・マシャ 標高:1900m-2100m 生産者:MOPLACO社 精選処理 : ナチュラル 品種 : エチオピア原種 参考までに当店では、23g120cc、33g240cc で抽出しております。 だいぶ力強い珈琲になります。 豆の量を減らして淹れていただいても、酸味が少なく、かつ華やかさを感じられる珈琲となります。